1、在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子),蒜子对于黄曲霉素最敏感。
如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。
食油良好的话,蒜子是白色的。
2、把家里的油放到冰箱里2个小时,
如果出现白色的泡沫一样,那就是地沟油.