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什么是慕斯海绵

爱乒乓love 2011-12-31 20:23:00

什么是慕斯海绵

什么是慕斯海绵
刚在网上看到这种king 请问什么是慕斯海绵？和无机king差别多少？
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10条评论

bst5手机认证 2012-1-2 16:08:00
新品？
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jabaco 2012-1-1 21:43:00
同问！！！
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直板阿三 2012-1-9 23:04:00
[em1004] 同问?
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praxdog 2012-1-7 12:27:00

估计就是蛋糕海绵把.

 

慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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praxdog 2012-1-7 12:28:00
哪里有买的啊 弄张试试.
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zyb 2012-1-23 16:39:00
命名的一种商业手法吧。
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chenxich 2012-1-23 14:55:00
听说过慕斯蛋糕，但没有搞清楚到底是什么样的东西，现在又出来了慕斯海绵
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zztiyf 2012-12-18 09:01:00

世奥德的慕斯海绵（有图有真相） 

http://www.pingpang.info/bbs/viewthread.php?tid=448369

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selfa3 2012-12-19 16:57:00
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！
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