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标题: [原创]做一道家常贵州菜 [打印本页]

作者: 天下。丝语 时间: 2009-11-27 23:44
标题: [原创]做一道家常贵州菜

来河南10年了，还是没忘家乡的小炒。一想起来就想流口水，在郑州吃不上正宗的贵州菜，因此我都是自己在家做。

给大家介绍一个下饭菜吧，很好吃的，做法也简单。

青椒炒肉

材料；青椒（选辣的）西红柿瘦肉（半斤左右）姜、蒜、香葱

做法；将瘦肉切片或切丝用生粉、盐、酱油、味精、花生油拌匀（重要一点：拌肉要加油炒出来肉嫩。）

青椒切成块或丝，西红柿切块、姜蒜切丝、香葱切段备用。

锅里放油烧热，看见冒油烟后放入姜丝和肉爆炒，熟后捞出。锅洗净在放入少许油，烧热后放少许郫县豆瓣出香味后加入青椒、蒜炒断生后倒入过油的肉一起炒然后加入西红柿、酱油、盐、味精、葱段翻炒几下即可出锅装盘了。

这道菜吃味香辣，肉嫩椒香，特别下饭。你可以试着做一下。

作者: 天下老马 时间: 2009-11-27 23:45
丝语，俺想吃，啥时候做做呗，俺们去尝尝，呵呵！

作者: 天下党代表 时间: 2009-11-27 23:57

我明天试试，肯定好吃下饭。[em1007]

作者: 天下玫瑰 时间: 2009-11-28 00:04
丝语，俺也流嘴水了[em1034]

作者: 天下影月 时间: 2009-11-28 01:34
丝语姐，你这不是让我犯嘴吗，我正减肥中呢，能的我晚上这会儿口水那个流啊。不行改天还要去你家扫荡一回饭菜。[em1035]

作者: 天下奔奔 时间: 2009-11-28 12:34
丝语，就是温柔极致！下次我还去帮厨啊！

作者: 天下无双525 时间: 2009-11-28 20:22
看帖是学习，回帖是美德，好贴就要顶！

作者: 天下星梦 时间: 2009-11-28 21:35
丝语，我饿了，明天去你家？嘿嘿。。。[em1007]

作者: 天下——乐活 时间: 2009-11-30 08:28
丝语姐，给你个建议，用生粉腌制肉丝的时候，适量加入一点料酒，效果更好，第二，爆炒肉丝的时候，特别是跟青椒炒，蒜薹炒的时候，或者炒芹菜的时候，加入一勺白糖，效果更好，不信试一下

作者: 天下爱打球 时间: 2009-11-30 10:15

我不会做饭只能眼馋

作者: 天下云山远 时间: 2009-11-30 13:12
[em1004]丝雨同志，建议你做一顿让大家先品尝品尝

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