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标题: [转帖]鱼头营养价值及吃鱼头的讲究 [打印本页]

作者: 小纪 时间: 2010-2-1 14:59
标题: [转帖]鱼头营养价值及吃鱼头的讲究

吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

　　但很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。到底鱼头要怎么吃才最营养呢？吃鱼头时请注意以下几点：

　　食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字;吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

　　煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用!

　　消费标准———建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃!

作者: 沉鱼 时间: 2010-2-10 16:50
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！

作者: 天牧 时间: 2010-2-22 11:08
这个我也喜欢，支持一下！

作者: 徐炳志 时间: 2010-2-25 07:33
谢谢

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-8 08:12

QUOTE:

以下是引用沉鱼在2010-2-10 16:50:00的发言：
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 11:49

QUOTE:

以下是引用沉鱼在2010-2-10 16:50:00的发言：
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 11:52
这个我也喜欢，支持一下！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 11:54
好贴，受益匪浅。谢谢楼主分享！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:03
谢谢楼主分享自己的体会，有很好的参考价值！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:16
看帖是学习，回帖是美德，好贴就要顶！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:22

QUOTE:

以下是引用不抡也累在2010-3-14 12:03:00的发言：
谢谢楼主分享自己的体会，有很好的参考价值！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:46
这个我也喜欢，支持一下！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:52
楼主的好贴，犹如黑暗中的明灯，给我指引了方向。谢谢！

作者: 不抡也累 时间: 2010-3-14 12:52
[em1006]

作者: 小纪 时间: 2010-3-14 17:55
好贴，受益匪浅。谢谢楼主分享！

作者: 小纪 时间: 2010-3-14 21:07
很有技术含量的帖子，必须顶！

作者: 沉鱼 时间: 2010-3-15 17:45
[em1002]

作者: 這樣、眞靜 时间: 2010-9-17 15:01
好贴，受益匪浅。谢谢楼主分享！

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