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标题: 请大家说说自己知道的北京的老字号 [打印本页]

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:48
标题: 请大家说说自己知道的北京的老字号
柳泉居因为修地铁拆了，都一处因为前门改造总店拆了，想吃只能去方庄店了。鸿宾楼老店拆了之后就感觉没有以前的好，一直记得红烧牛尾。但是服务太差，中午刚到一点，人少一点了，就开始搬桌了扫地了，实在和私人饭馆没法比。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:48
东来顺的涮羊肉已经没有以前的好吃了，感觉现在牛街上许多涮肉都不错。来今雨轩只能成为少数人的艺术享受了。仿膳饭庄、听鹂馆实在高级，普通大众是去不了了马凯餐厅已经没有当初高朋满座的时候了，当年谁结婚要是在马凯摆几桌可是非常风光的。淮扬春现在月坛的三里河，没觉得哪一道菜印象深刻，反过来不远处的同和居倒是非常好。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:48
龙门醋坊现在应该和日本企业合资了。马聚源的帽子成了前门文化恢复工程的摆设，里面大部分已经是出租摊位了，当然东西不错。谦祥益的丝绸布匹、瑞蚨祥的丝绸布匹、内联升的鞋、步瀛斋的鞋也一样成了前门文化恢复工程的摆设。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:48
天福号的酱肘子卖到68元一公斤了，但还是非常好吃的。浦五房的熟食超市里有，不知道为什么没有天福号的好，自然价钱就一个天上一个地下。信远斋的酸梅汤超市到处都有。感觉已经一般了。正明斋的糕点卖不过稻香村，许多人还认为稻香村是个老字号，还居然出来模仿的“枣香村”

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:48
烤肉宛还不错、烤肉季也不错、白魁老号不错，是不是清真的基本上能保持下来。便宜坊的焖炉烤鸭一直认为很好，可惜，一百多年的老店，让位于城市改造，去年拆了，当时特地去照了张像。全聚德的烤鸭168一只，感觉就是地道，许多人认为鸭王的好，但吃几次，相比较还是全聚德的好，葱好、酱好，鸭汤熬得也非常好。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:49
沙锅居的京味白肉挺好同和居的三不沾，还有一样乌鱼蛋汤非常地道。功德林的素菜至今是一绝。不像今天其它的素菜馆，专以把素菜做成荤菜的样子为荣。丰泽园改建的挺气派的，感觉没有晋阳饭庄来的亲和。晋阳饭庄还是当初在纪晓岚故居里时最好，记得当初一进去院里堆着一堆煤，现在那个饭馆还这样。香酥鸭非常不错。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:49
张一元的茶叶连锁店开的满街都是。吴裕泰的茶叶连锁店开的满街都是。成文厚的帐簿感觉就这一家，看不见其它牌子的帐簿。

作者: 大灰熊 时间: 2006-4-16 00:49
亨得利里修表的师傅倒是诚信。普兰德洗衣比人家贵不少，最好办张100元的卡，每次打八折。大明眼镜挺好，当初上学时配的第一副眼镜就在那，后来就用雪亮了。

作者: 所长 时间: 2006-4-16 09:16
同仁堂发展的也说不清哪个是本家了。

作者: 南山 时间: 2006-4-17 10:04
荣宝斋，多年来赚走了俺的大部分银子，至今提起仍“耿耿于怀”；穷文富武的说法可能与其脱不了干系。

作者: 虎妞 时间: 2006-4-18 11:47
你到荣宝斋经常点什么菜？

作者: 南山 时间: 2006-4-19 09:14
在纸墨笔砚四大菜系中，除了砚类，其它的菜类都是俺经常品尝的范围。

作者: 小肥猪 时间: 2006-4-19 10:37
建议南山大侠具体的说说这方面的事情。

作者: 曼曼 时间: 2006-4-19 22:09
是瘦身食品吗？关注中……

作者: 南山 时间: 2006-4-19 22:12
以前位于虎坊桥附近（板章路）的烤肉刘，也曾经是小哥几个经常聚会的地方，那竹篦上的肉香拌着葱香再夹着烧饼（俺从不吃烧饼，与烤肉不等值），再咂吧上半两二锅头（多了喝不动），这头半个月的工资就算是交代了，爽哉。

作者: 虎妞 时间: 2006-4-21 14:11
位于友谊医院北墙外的茶汤李，不知道现在搬到哪里去了？

作者: 求稳 时间: 2006-4-22 00:16
东四小街路口东南角的“门钉肉饼”，上高中时总去吃，皮薄馅厚，油汪汪一个肉墩五毛一个，四个管饱，还有北边的“爆肚冯”都被拆走了，只有东四的卤煮还在，年轻时熬夜打麻将，总先来一大碗加料的，能顶一宿。蒋宅口现在的“小肠陈”做得很精细、味道也地道，在考虑健康的情况下，偶尔吃一次～没治了～

作者: 南山 时间: 2006-4-22 18:26
提起功德林，在俺的心目中不仅是以量大价优实惠而印象深刻，更重要的是：俺有一挚友，终日为商计奔波，不得清闲，平时更是难得一聚。但是俺俩约定：如在北京，每年的最后一天必在功德林相聚，点菜嘛，每年是从热菜菜单的顺序往下点（次年接上），每次两个菜，每次又都剩下不少。印象最深的是一回喝高了，被人骗走了一个啤酒升，因而损失了2块钱的押金。

作者: 南山 时间: 2006-4-25 13:34
前门地区的“八大胡同”，老北京人提起无人不晓，可惜俺没有赶上那个时代。解放后差不多都改做了旅馆，最近随着大栅栏改造工程又拆了不少。

作者: 南山 时间: 2006-4-25 14:08
老前门邮局，其历史可追溯到前清时期，后来因为要为建造毛主席纪念堂而被炸掉了。四年级时，一日与3个小同学在位于牛街附近/回民中学旁边的玻璃店外，围着一辆大锛头老嘎斯邮局车欣赏，司机叔叔热情地说：“想不想坐车玩呀”。“想”！“那你们把车擦干净就带你们”。大家七手八脚把车胡噜了一遍，高高兴兴地被带到了前门邮局。下车后，聪明的俺毛遂自荐为大家做起导游，先带他们从天安门洞里进去（他们可是长这么大连天安门城墙也没摸过），在午门前转了半天（俺知道这一带是不要票的），然后又带他们到旁边的筒子河畔畅叙友情一番。天将黑时，身无分文的小哥几个在俺的率领下，徒步穿越了整个大栅栏地区，途中有几次在胡同里转了向，特别是什么“棉花上三条”、“棉花下三条”等类似的胡同比比皆是。最后，在大家强烈的回家欲望和一定能够找到家的坚定信念鞭策下，经过艰苦努力，终于在前半夜见到了十分熟悉的菜市口的红绿灯。第二天在学校相间时，大家都步履蹒跚，缓缓而至----那是给揍的！

作者: 虎妞 时间: 2006-4-27 22:04

以下是引用南山在2006-4-25 13:34:00的发言： 前门地区的“八大胡同”，老北京人提起无人不晓，可惜俺没有赶上那个时代。解放后差不多都改做了旅馆，最近随着大栅栏改造工程又拆了不少。

据说“八大胡同”的三老四少们改造后都去了北京市煤气用具厂就业了，可惜现在这个厂搬迁了。

作者: 南山 时间: 2006-4-29 08:30
原来的那些“从业者”都被政府“包办婚姻”了，强迫从良可能是她们最好的出路了。

作者: 虎妞 时间: 2006-5-7 21:07
据说北京市煤气用具厂一直以来就没有幼儿园。

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