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标题: 正确的洗菜方法你知道吗 [打印本页]

作者: 沐浴-阳光 时间: 2012-11-13 10:44
标题: 正确的洗菜方法你知道吗
健康饮食正确的洗菜方法你知道吗，我们很多人在洗菜的时候，一般都是会选择先切菜，然后在洗菜的方法，但是其实这些方法是不对的，这样的方法都会让我们的蔬菜中营养物质大量的流失，那么怎么样洗菜才是正确的呢?
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　　淡盐水浸泡：
　　一般<a href="http://food.9939.com/yscl/sc/" target="_blank">蔬菜</a>先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
　　碱洗：
　　先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
　　在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
　　用日照消毒：
　　阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定，蔬菜、<a href="http://food.9939.com/yscl/sg/" target="_blank">水果</a>在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5%。
　　用淘米水洗：
　　淘米水属于酸<a href="http://lx.9939.com/bfqg/snqh/" target="_blank">性</a>，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。</div>

作者: 心光 时间: 2012-11-13 18:51
太好了，学习

作者: 心光 时间: 2012-11-13 18:52
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作者: 心光 时间: 2012-11-13 18:52
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