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标题: 自制九款冬季“养肝粥” [打印本页]

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:17
标题: 自制九款冬季“养肝粥”
肝脏是身体重要的排毒器官，<a title="肠胃" href="http://www.xsjk.net/health/stbj/cw/" target="_blank">肠胃</a>所吸收的有毒物质，都要在肝脏经过解毒程序变为无毒物质，再经过胆汁或尿液排出体外。肝脏长期超负荷工作，太多的身体毒素无法及时排解出去。肝脏的主要功能是代谢，代谢功能出现异常，则会造成四肢乏力，懒言少动，即使吃的不多也会止不住地发胖，造成恶性循环。如果肝气不舒，人的周身气血运行便会紊乱，<a title="女性" href="http://woman.xsjk.net/" target="_blank">女性</a>就会变得暴躁易怒，胸胁疼痛，而且还带有月经失调的现象。这里我们就来推荐六款“养肝粥”，您不妨试一试。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:18
1、芹菜粥<code class="txtinfo"></code>
　　原料：芹菜150克，粳米100克。
　　做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。
      功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:19
2、菠菜粥
     原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
　　做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。<code class="txtinfo"></code>
　　功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、<a title="糖尿病" href="http://www.xsjk.net/tanniaobing/" target="_blank">糖尿病</a>都有较好辅助治疗作用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:19
3、菊花粥
　　原料：菊花15克，粳米100克。<code class="txtinfo"></code>
　　做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
　　功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:20
　4、梅花粥<code class="txtinfo"></code>
　　原料：白梅花5克，粳米80克。
　　做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。
　　功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。<code class="txtinfo"></code>

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:20
　5、桑椹粥
　　原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量。
　　做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。<code class="txtinfo"></code>
　　功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:21
6、决明子粥
　　原料：决明子10克，大米60克，冰糖少量。<code class="txtinfo"></code>
　　做法：先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
　　功效：该粥清肝、明目、通便。适用于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:21
7、荠菜粥<code class="txtinfo"></code>
　　原料：大米，芥菜
　　做法：大米加水煮沸后，加入适量荠菜，煮沸后转文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。
　　功效：此粥有凉血止血、清肝明目的作用，适合高血压、热淋、小便不利、尿浊、肝热目赤以及<a title="女性" href="http://woman.xsjk.net/" target="_blank">女性</a>月经过多、崩漏者食用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:22
8、胡萝卜粥
　　原料：大米，胡萝卜
　　做法：将大米与胡萝卜丝放入水中煮成粥，早、晚食用。<code class="txtinfo">饮食 http://www.xsjk.net/food</code>
　　功效：此粥有利于消除烦躁和降低血压，还有助于麻疹患者解表透疹。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:22
9、猪肝绿豆粥
　　原料：猪肺，大米，绿豆<code class="txtinfo"></code>
　　做法：将绿豆、大米洗净后，放入锅内加水同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，熬至八分熟时，将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后加入适量的盐和味精即成。
　　功效：此粥具有补肝养血、清热明目、<a title="美容" href="http://www.xsjk.net/meirong/" target="_blank">美容</a>润肤的作用，适合脸色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者经常食用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:24
<h1>《冬季吃什么对身体好》    多吃恋“根”菜更有益健康 </h1>

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:24
冬天，是根菜类大量上市的季节。在冬天更应该多吃些“大块头”的根类<a title="蔬菜" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/shucai/" target="_blank">蔬菜</a>，比如土豆、何首乌、山药、芋头等等。那么接下来让我们一起来看看“根”类蔬菜中的健康“明星”吧！

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:25
　【抗癌明星】：紫薯——用颜色武装自己<code class="txtinfo"></code>
　　紫薯其实是番薯的一类。不知道从什么时候开始，我们惊讶地发现市场上出现了一种“紫色”的番薯，其实这是叫紫薯。那么紫薯和红薯有什么不同和相同之处呢？它又有什么新奇的做法呢？
      　红紫大PK：<code class="txtinfo"></code>
　　1、紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。
　　2、紫、红薯相同的是，都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的<a title="保健" href="http://www.xsjk.net/health/" target="_blank">保健</a>食品。
　　3、紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及<a title="肠胃" href="http://www.xsjk.net/health/stbj/cw/" target="_blank">肠胃</a>蠕动，从而能起到通便的作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank">人体</a><a title="皮肤" href="http://www.xsjk.net/pifu/" target="_blank">皮肤</a>，延缓衰老有一定的作用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:26
下面教你做一道美味又营养的紫薯麦片银耳粥，为你的餐桌增添一道紫色风景！
　　食材：紫薯100g、银耳30g、麦片50g、大米50g
　　调料：冰糖适量<code class="txtinfo"></code>
　　做法：1、银耳提前泡发一小时，撕成碎片；2、紫薯去皮洗净，切小块；3、大米和麦片淘洗干净，同银耳和紫薯块一起放入锅中；4、倒入足量的水，加入适量冰糖，盖好盖，大火烧开后转小火煮成粥即可。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:27
【滋补明星】：人参——冬季进补怎么用
　　人参被人们称为“百草之王”，可提高机体免疫力，增强抗病力，为冬季进补之佳品。是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:27
能增强免疫力的人参药膳方：人参炖乌鸡！
　　食材：白参5g、净乌鸡1只（约重1500g）、净母鸡半只（约500g）、猪肘300g，葱段15g、生姜片10g、
　　调料：胡椒粉2g、盐4g、黄酒15g<code class="txtinfo"></code>
　　做法：1、将净乌鸡、净母鸡、猪肘都切块，分别用沸水烫过。2、白参用温水洗净。3、将大砂锅上旺火，加足量水，先放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开，转小火煨炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和白参加入同炖，同黄酒、胡椒粉、盐调好味，炖至鸡肉熟烂时即可。
　　健康的<a title="饮食" href="http://www.xsjk.net/food/" target="_blank">饮食</a>才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:28
冬季润肺止咳清热化痰的药膳
 
雪梨川贝汤配料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。
　　制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。
　　功效：润肺止咳，清热化痰。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:29
润肺止咳药膳
　　板栗炖猪肉配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。<code class="txtinfo"></code>
　　制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。
　　功效：润肺化痰、<a title="补肾" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/yssl/bs/" target="_blank">补肾</a>健脾。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:31
牛肉炖萝卜
　　提供高能不怕冷
　　冬季首推的当然是“产热食物”，冰冷的天气会让<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank">人体</a>的能量消耗增加，此时，适当增加<a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank">蛋白质</a>、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，才能让人更容易抵抗寒冷。畜肉中的牛肉蛋白质含量高，且属于“温性食材”，有温阳益气的功用。
      牛肉炖萝卜做起来不复杂，只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜，再挑上一块桂皮、两瓣大料，准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了，待肉快炖烂时加进白萝卜，再稍炖炖就大功告成。
　　【贴心提示】
　　炖牛肉的萝卜当选白萝卜，白萝卜味道甘甜、开胃健脾，与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛，只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道，都可以时不时做上一回。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:32
炒肝尖
<code class="txtinfo"></code>　　吃了感冒绕着走
　　推荐这道菜的关键在于维生素A。维生素A除了对视力有好处外，还有一个重要功能，就是可有效维护呼吸道黏膜的健康。
　　丰富的作料和肝的腌制是这道菜的关键，如果做对了，就能做出厨师级的炒肝尖。动物肝洗净后切片，放盐、料酒、酱油和干淀粉抓匀，腌制10分钟，然后将肝过油，再炝锅与胡萝卜片或青红椒等配菜同炒，美味即成。
<code class="txtinfo"></code>　　【贴心提示】
　　入冬爱感冒的人，尤其是孩子，适当多吃它最合适。当然，黏膜对抗感染的抵抗力并不随维生素A的摄入量增多而增高，所以适量就好，别吃太多。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:32
红白豆腐汤
<code class="txtinfo"></code>　　白里透红肤色好
　　很多<a title="女性" href="http://woman.xsjk.net/" target="_blank">女性</a>一到冬天就手脚冰凉，其实是因为缺铁，只要铁补够了，自然也就能抵御寒冷了，而且还能让你面色红润。
　　推荐这类人群喝些红白豆腐汤，因为动物血富含铁，是非常好的补铁来源。具体到做法，白豆腐和鸭血数量均等，以细葱花和小虾米爆香后加水，汤开后下红白豆腐，煮熟了再加点盐和白胡椒，撒点香菜，香香的味道就溢满房间了。
<code class="txtinfo"></code>　　【贴心提示】
　　动物性食物中的铁被<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank">人体</a>摄入后吸收率较高，尤其是动物血，铁吸收率可高达22%以上。植物性食物中的铁吸收率较低，多在10%以下。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:33
糖醋白菜心
<code class="txtinfo"></code>　　爽口凉菜防上火
　　糖醋白菜心可谓天津市民最熟悉的冬季菜肴了，吃它只是因为白菜便宜常见，吃起来又清脆可口吗？并不全是，白菜这种最为大众的冬季菜是维生素C的良好来源，而补充维生素C，不仅有助<a title="护肤" href="http://www.xsjk.net/meirong/hf/" target="_blank">护肤</a>养颜，还可以帮助人体提高免疫力，特别是在寒冷的季节能促进伤口愈合。
　　糖醋白菜心的做法简单到只要剥棵白菜，把菜心取出切丝，再依个人口味调出糖醋味，略加一点儿盐就可以了。
<code class="txtinfo"></code>　　【贴心提示】
　　白菜能通利胃肠、除胸中烦、清口滋润，不过它毕竟是凉菜，且<a title="中医" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/" target="_blank">中医</a>认为白菜性寒，所以脾胃不和的人不宜多吃，血糖高的人群也要少放糖或不放糖。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:33
海带烩肉
<code class="txtinfo"></code>　　调动体内热能量
　　要说天津人冬天最爱做、最爱吃的还是烩菜，烩菜中哪道可以抗寒防冷呢？海带烩肉就不错。海带的营养丰富，尤其富含碘。人体甲状腺分泌的甲状腺素有产热效应，甲状腺素的重要组成部分碘必须依靠“外援”，因此，多吃点海带可助人体产热。
　　把炖好的肉放到锅里，再放入处理好的海带，这样做出的海带烩肉，不放油盐都好吃。
　
     【贴心提示】
　　干海带用水泡发后洗一下，放到蒸锅里蒸20分钟，炖时就容易烂了。海带含碘量非常高，患有甲状腺疾病或被医生叮嘱不宜多摄碘的人要注意食用量。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:37
【候补美食】　　冬天这些食物也很棒
　　功能          食材                                         主要营养素
　　抗寒          畜肉、禽肉、鱼类、奶类                <a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank">蛋白质</a>
      抵御感冒     胡萝卜、南瓜等深绿色和红黄色<a title="蔬菜" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/shucai/" target="_blank">蔬菜</a>      维生素A
<code class="txtinfo"></code>　　提高免疫力   西蓝花、柚子、柠檬、橙子                 维生素C
　　产热           紫菜、贝壳类                                       碘
　　<a title="补血" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/yssl/bx/" target="_blank">补血</a>           黑木耳、黑芝麻                                    铁

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:40
<h1>揭开冬季7大养生食物状元排行榜</h1>
第一菜：莲藕上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。
<code class="txtinfo"></code>　　此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩<a title="血管" href="http://www.xsjk.net/health/stbj/xg/" target="_blank">血管</a>的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。
　　鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，<a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank">蛋白质</a>和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
　　最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
<code class="txtinfo">饮食 <a href="http://www.xsjk.net/food">http://www.xsjk.net/food</a></code>　　
      最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋<a title="补肾" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/yssl/bs/" target="_blank">补肾</a>阴。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:40
第一坚果：花生上榜理由：最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高，可与鸡蛋、<a title="牛奶" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/niunai/" target="_blank">牛奶</a>、肉类等一些动物性食物媲美。
　　<a title="中医" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/" target="_blank">中医</a>认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、<a title="皮肤" href="http://www.xsjk.net/pifu/" target="_blank">皮肤</a>紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:41
      花生最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗<a title="保健" href="http://www.xsjk.net/health/" target="_blank">保健</a>作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细<a title="血管" href="http://www.xsjk.net/health/stbj/xg/" target="_blank">血管</a>的收缩功能，可治疗血小板减少和防治<a title="出血" href="http://www.xsjk.net/jijiu/ydjj/cxjj/" target="_blank">出血</a>性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
<code class="txtinfo"></code>　　最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对<a title="女性" href="http://woman.xsjk.net/" target="_blank">女性</a>尤为有益。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:42
第一补：山药上榜理由：每个季节都讲补，但进补方式不一样，最佳的进补食物是山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效。
　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效;<a title="中医" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/" target="_blank">中医</a>也认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。
<code class="txtinfo"></code>　　最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
　　最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:42
第一肉：墨鱼上榜理由：关于吃肉，民间一直有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含<a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank">蛋白质</a>13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank">人体</a>所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。此时吃墨鱼，对女性尤其滋补。
<code class="txtinfo"></code>　　墨鱼具有益血<a title="补肾" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/yssl/bs/" target="_blank">补肾</a>、健胃理气的功效，秋吃墨鱼能养阴生津。
　　最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
　　最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:43
第一饮：黄酒上榜理由："菊花开，饮黄酒"。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的酒类之一，是含人体必需的氨基酸比较全面的饮料酒，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。
　　黄酒的功能根基深厚。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润<a title="皮肤" href="http://www.xsjk.net/pifu/" target="_blank">皮肤</a>、散湿气等治疗作用。
　　最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
<code class="txtinfo"></code>　　最好搭配：乌梅。<a title="饮食" href="http://www.xsjk.net/food/" target="_blank">饮食</a>以"收"为主，搭配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:44
第一<a title="水果" href="http://www.xsjk.net/food/yyys/sg/" target="_blank">水果</a>：梨上榜理由：梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口，含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"天然<a title="矿泉水" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/kuangquanshui/" target="_blank">矿泉水</a>"，自古就被尊为"百果之宗"。
　　冬季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
      不同种类的梨性寒程度也不完全一样，如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。
<code class="txtinfo">饮食 http://www.xsjk.net/food</code>　　最佳吃法：梨的不同食用方法可以产生不同的功效，生梨和熟梨的功效就不一样。吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
　　最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的病人有明显疗效。

作者: 星16 时间: 2012-11-27 23:44
　第一粥：百合粥上榜理由：气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，人们常会口鼻干燥、渴欲不止、<a title="皮肤" href="http://www.xsjk.net/pifu/" target="_blank">皮肤</a>干燥，甚至出现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等功效，成为秋季食用之上品。
<code class="txtinfo"></code>　　百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有<a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank">蛋白质</a>、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。
　　最佳吃法：煮粥。百合食用的方法很多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。
　　最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

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