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标题: 水煮肉 [打印本页]

作者: 勤凤 时间: 2013-12-9 20:06
标题: 水煮肉
   材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣

   做法：

   1、将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。
   2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。
   3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。
   4、用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅。
   5、把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精。
   6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒，出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后，加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中。

作者: 城市飞翔 时间: 2013-12-10 21:23
.你走在路上，一母狗扑向你从你的脚上咬了一块肉，迅速吞下去，你伸脚正要踢它的时候，狗含着泪说：你打吧，反正我肚里已经有了你的骨肉！

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