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标题: 南荡鸡头汤 [打印本页]

作者: 谈乒说赛 时间: 2014-4-12 07:14
标题: 南荡鸡头汤
<h1>南荡鸡头汤</h1>
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<span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-12-04 14:15:54</span> <span>来源：江苏小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>南荡鸡头汤</div>
<div><strong>所属地区：</strong>江苏小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="南荡鸡头汤" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-12-04/2012120414155447803263916.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p></p>
<p>南荡鸡头汤口味：甜香</p>
<p>食材：鸡类</p>
<p>特点：</p>
<p>鱼丸清淡洁白，滑嫩爽口，尤宜老入食用。火腿酥，卤汁甜，八宝饭甜糯，香醇味美。香嫩甜糯，滋补佳品。注：芡实即鸡头米，中秋前后上市。苏州市郊南荡所产为佳，其果实圆球形，状如鸡头，故名，剥去外层的壳和薄膜即为鸡头肉。鸡头肉营养丰富，具有健脾滋补功能。</p>
<p>原料：南荡鸡头肉750克(40碗)，白砂糖300克，糖桂花10克。</p>
<p>制作：</p>
<p>将鸡头肉用水漂洗干净，在紫铜锅或铝锅(不用铁锅，防止变色)内加入清水2500克，烧沸后，将洗净的鸡头肉倒入煮沸，当鸡头肉由白色转为透明时，即可离火。将白砂糖和糖桂花均匀放入每只碗中，将烧好的鸡头肉连汤一起舀入碗中即成。</p><br/></div>

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