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标题: 炸蚵嗲 [打印本页]

作者: 谈乒说赛 时间: 2014-4-12 07:31
标题: 炸蚵嗲
<h1>炸蚵嗲</h1>
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<span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-12-04 11:58:54</span> <span>来源：台湾小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>炸蚵嗲</div>
<div><strong>所属地区：</strong>台湾小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="炸蚵嗲" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-12-04/2012120411585448845273960.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p></p>
<p>炸蚵嗲的制作方法</p>
<p>材料</p>
<p>生蚵300公克、韭菜225公克、葱3支馅料</p>
<p>沾料：酱油膏1/4杯、甜辣酱1/4杯、细糖2大匙、香油1大匙、水1/2杯</p>
<p>调味料中筋面粉2杯、太白粉1/4杯、蛋白1个、盐1/2小匙、五香粉1/4小匙、水1杯、油3大匙</p>
<p>作法</p></div>

作者: 谈乒说赛 时间: 2014-4-12 07:31
<p>1 生蚵以盐抓洗捡除碎壳洗净，韭菜及葱均洗净切粗末，取一净锅将沾料一起入锅拌匀煮开</p>
<p>2 将所有调味料拌匀成面糊</p>
<p>3 炸油烧热将模具放入烧热淋上1层面糊後摆上韭菜、葱末加上数粒生蚵</p>
<p>4 在生蚵上再淋上2大匙面糊入油锅中炸至金黄即可</p>
<p>5 模具可用深圆形大汤匙代替</p>
<p>贴士：剩下的面糊可用来炸地瓜,四季豆等</p><br/>

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