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[转帖]鱼头营养价值及吃鱼头的讲究

小纪手机认证 2010-2-1 14:59:00

吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%(较多的鱼为8-15%)，含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

　　但很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。到底鱼头要怎么吃才最营养呢？吃鱼头时请注意以下几点：

　　食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字;吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

　　煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用!

　　消费标准———建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃!

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17条评论

沉鱼 2010-2-10 16:50:00
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！
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天牧 2010-2-22 11:08:00
这个我也喜欢，支持一下！
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徐炳志 2010-2-25 07:33:00
谢谢
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不抡也累手机认证 2010-3-8 08:12:00
QUOTE:
以下是引用沉鱼在2010-2-10 16:50:00的发言：
好文章，长了不少见识，谢谢楼主分享！

qq1585575787
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沉鱼 2010-3-15 17:45:00
[em1002]
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小纪手机认证 楼主 2010-3-14 17:55:00
好贴，受益匪浅。谢谢楼主分享！
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小纪手机认证 楼主 2010-3-14 21:07:00
很有技术含量的帖子，必须顶！
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不抡也累手机认证 2010-3-14 12:52:00
楼主的好贴，犹如黑暗中的明灯，给我指引了方向。谢谢！
qq1585575787
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不抡也累手机认证 2010-3-14 12:52:00
[em1006]
qq1585575787
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