吃海鲜要注意8个致命细节

海鲜要注意8个致命细节，海鲜营养丰富，味鲜肥美，是很多人的最爱。但是吃海鲜的时候，要多多注意细节，因为这些细节搞不好就成为致病甚至致命的“隐形杀手”。吃海鲜8个致命小细节，一起来看看吧。
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<p><strong>　　1. 海鲜煮不熟含有细菌</strong></p>
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<center jquery1351478337078="57"><img title="饮食误区 吃海鲜要注意8个致命细节" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624365.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624365.jpg"/></center>
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<p sizcache="24" sizset="99">　　海鲜中的病菌主要是副溶血<a href="http://lx.9939.com/bfqg/snqh/" target="_blank"><font color="blue">性</font></a>弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油(油食品)腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。</p>
<p>　　<strong>2. 死贝类病菌毒素多</strong></p>
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<center jquery1351478337078="113"><img title="饮食误区 吃海鲜要注意8个致命细节" style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624367.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624367.jpg" jquery1351478337078="114"/></center>
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<p sizcache="24" sizset="100">　　贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。<a href="http://pf.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">过敏</font></a>体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。</p>
<p sizcache="24" sizset="101">　　<strong sizcache="24" sizset="101">3. 海鲜啤酒同吃惹<a href="http://fengshi.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">痛风</font></a></strong></p>
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<center jquery1351478337078="116"><img title="饮食误区 吃海鲜要注意8个致命细节" style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624368.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624368.jpg" jquery1351478337078="117"/></center>
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<p sizcache="24" sizset="102">　　在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、<a href="http://shcare.9939.com/shenjieshi/" target="_blank"><font color="blue">肾结石</font></a>等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。</p>
<p sizcache="24" sizset="103"><strong sizcache="24" sizset="103">　　4. 海鲜<a href="http://food.9939.com/yscl/sg/" target="_blank"><font color="blue">水果</font></a>同吃会腹痛</strong></p>
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<center jquery1351478337078="119"><img style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624369.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344624369.jpg" jquery1351478337078="120"/></center>
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<p sizcache="24" sizset="104">　　鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等<a href="http://bdf.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">症状</font></a>。最好间隔2小时以上再吃。</p>
<p>　<strong>　5. 吃海鲜后喝茶长结石</strong></p>
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<center jquery1351478337078="124"><img style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625026.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625026.jpg" jquery1351478337078="125"/></center>
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<p>　　吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。</p>
<p><strong>　　6. 冰鲜虾不可白灼着吃</strong></p>
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<center jquery1351478337078="127"><img style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625027.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625027.jpg" jquery1351478337078="128"/></center>
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<p>　　任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。</p>
<p><strong>　　7. 海鲜维C同食会中毒</strong></p>
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<center jquery1351478337078="130"><img style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625028.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625028.jpg" jquery1351478337078="131"/></center>
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<p sizcache="24" sizset="105">　　多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的<a href="http://food.9939.com/sszn/wsszl/" target="_blank"><font color="blue">维生素</font></a>C(一次性摄入维生素C(维生素食品)超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”)，当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。</p>
<p sizcache="24" sizset="106">　　据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果(苹果食品)或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶<a href="http://food.9939.com/yscl/sc/" target="_blank"><font color="blue">蔬菜</font></a>(蔬菜食品)，才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。此外，金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。</p>
<p><strong>　　8. 打包的海鲜要冷藏</strong></p>
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<center jquery1351478337078="133"><img style="DISPLAY: inline; FILTER: ; ZOOM: 1" height="300" alt="" src="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625029.jpg" width="400" align="middle" loaded="true" original="http://photocdn.sohu.com/20120601/Img344625029.jpg" jquery1351478337078="134"/></center>
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<p>　　如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。</p>
<p>　　由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。</p></div>

爱姐，你怎么看？？