饺子的来历及其历史发展

 饺子的来历及其历史发展，生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。
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<p style="TEXT-ALIGN: center" jquery1351734756977="52"><img title="解读 饺子的来历及其历史发展" height="300" alt="" src="http://www.9939.com/uploadfile/201112/1324538055.jpg" width="400" loaded="true" original="http://www.9939.com/uploadfile/201112/1324538055.jpg"/></p>
<p sizset="100" sizcache="38">　　冬至是中国农历节气中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”。在这个<a href="http://drug.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">中药</font></a>的节气中北方人最喜欢吃的就是饺子，那么你知道饺子的来历吗?</p>
<p>　　俗话说：“好吃不过饺子。”同学们、小朋友们，你们想知道饺子的来历吗?</p>
<p sizset="101" sizcache="38">　　相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的<a href="http://baojian.9939.com/bjp/rqbjp/lao" target="_blank"><font color="blue">老</font></a>百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。</p>
<p>　　以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。</p>
<p><strong>　　饺子不同地域的叫法</strong></p>
<p>　　饺子在各地的叫法也是不一样的。在普通话中，饺子和扁食是不区分的。但是，到了一些地区，如河南省、山西省、福建省一些地方方言中，还是区分的。</p>
<p>　　在北方，用“扁食”和“饺子”来区分。像河南的韭菜合，就称作扁食。扁食是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在南方，用“馄饨”和“饺子”来区分。馄饨是指馅大皮厚的饺子，而饺子是指馅小皮薄的饺子。在胶东地区人们都 叫”箍扎”</p>
<p><strong>　　饺子历史发展</strong></p>
<p sizset="102" sizcache="38">　　汉朝时期张仲景首创用于包<a href="http://drug.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">药物</font></a>的“月牙馄饨”，后来成为食品，它的特点是馅小皮薄;宋代传入蒙古，成为蒙古族过年必备品“扁食”，蒙古饺子的特点是“馅大皮厚”，并且形状比较扁而且是半圆形的。元代扁食传回中国。中国内地高超的烹饪技艺给扁食锦上添花。元代以后，饺子即成为汉族过年必备品，又结合了两者的作法，称为中国节日食品不可或缺的一员。</p></div>

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难得一见好贴。

必须得顶。

不错。

回帖是美德。

楼主V5。

好强大哦。

元芳，你怎么看？。

元芳已死。