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啤酒一共分为几个种类?

沐浴-阳光 2012-11-10 22:39:00
酒是人们常喝的酒精饮料,朋友聚会、公司聚餐等等,大小聚会都有啤酒的身影出现;啤酒是以大麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的。对于啤酒,人们都非常熟悉,那您知道啤酒一共分为几个种类吗?
<p style="TEXT-ALIGN: center"><img alt="" src="http://www.cndzys.com/Public/editor_uploads/image/20121016/20121016162112_49786.jpg"/> </p>
<p><br/></p>
<p>  1 淡色啤酒 </p>
<p>  淡色啤酒的色度在5 ̄14 EBC单位,如 </p>
<p>  高浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度13% (m/m)以上的啤酒; </p>
<p>  中等浓度淡色啤酒,原麦汁浓度10 ̄13% (m/m)的啤酒; </p>
<p>  低浓度淡色啤酒,是原麦汁浓度10% (m/m)以下的啤酒; </p>
<p>  干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的淡色啤酒; </p>
<p>  低醇啤酒,酒精含量2% (m/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。 </p>
<p><br/></p>
<p>  2 浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15 ̄40EBC单位,如: </p>
<p>  高浓度浓色啤酒,原麦汁浓度13% (m/m)以上的浓色啤酒; </p>
<p>  低浓度浓色啤酒,是原麦汁浓度13% (m/m)以下的浓色啤酒; </p>
<p>  浓色干啤酒(高发酵度啤酒),实际发酵度在72%以上的浓色啤酒。 </p>
<p>&nbsp;</p>
<p> 3 黑啤酒 </p>
<p>  黑啤酒色度大于40EBC单位。 </p>
<p><br/></p>
<p>  4 其它啤酒,在原辅材料或生产工艺方面有某些改变,成为独特风味的啤酒。如: </p>
<p>  纯生啤酒:这是在生产工艺中不经热处理灭菌,就能达到一定的生物稳定性的啤酒。 </p>
<p>  全麦芽啤酒:全部以麦芽为原料(或部分用大麦代替),采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 </p>
<p>  小麦啤酒:以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上),采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。 </p>
<p>  浑浊啤酒:这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位的啤酒。 </p>
<p>  按生产方式,可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后,不经过低温灭菌(也称巴氏灭菌)而销售的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长,在低温下一般为一周。熟啤酒,是指啤酒经过包装后,经过低温灭菌的啤酒,保存时间较长,可达三个月左右。 </p>
<p>  按啤酒的包装容器,可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种;罐装啤酒有330毫升规格的。 </p>
<p>  按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精(或低酒精度)啤酒、无糖或低糖啤酒,酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 </p>
<p><br/></p>
<p>  温馨提示:啤酒的酒精度数虽然比较低,但多喝也会醉,而且对身体的伤害也不小,所以在此提醒大家,注意饮用量的控制。 </p>
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1条评论

诚冠俱乐部 2012-11-11 08:25:00
不知道,就知道喝
7岁打球,从未离开。
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