庐山石耳

<h1>庐山石耳</h1>
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<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-11-09 09:36:11</span> <span>来源：山西小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>庐山石耳</div>
<div><strong>所属地区：</strong>山西小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="庐山石耳" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-09/bb86b3c4f4f8c299a6b29442f8788625.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p style="TEXT-ALIGN: left">庐山石耳的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。庐山石耳是很有特色的江西特色小吃,庐山石耳以石耳 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家常味。石耳知识介绍：石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品，是一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳被称“黄山三石”之一。我国南方、西南及陕南山区均产，为著名的“庐山三石”之一（另二石为石鸡、石鱼）。石耳做法指导：1. 石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；<br/></p></div>

这都是名吃呗[em1001]

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