糯米凉卷

<h1>糯米凉卷</h1>
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<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-11-09 09:28:48</span> <span>来源：上海小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>糯米凉卷</div>
<div><strong>所属地区：</strong>上海小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="糯米凉卷" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-09/dc2fa207a2fcf1d1b8d7e1a1ed3b74ea.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p style="TEXT-ALIGN: left"><br/>糯米凉卷的制作材料：&nbsp; 教您糯米凉卷怎么做，</p></div>

如何做糯米凉卷才好吃：1.将白芝麻洗净，炒熟，碾碎。2.糯米淘净，放在70℃热水内泡30分钟，捞出沥干水，上笼蒸熟。蒸前，中间抠一凹形，便于内外米粒同时成熟。最后，趁热将熟糯米倒出，包入洁净白布内，用手在布外按压，使其粘烂，再按成长方块。3.案板上铺放芝麻末50克，放上糯米块，其余的芝麻末撒在糯米块表面，使整个糯米块都粘满芝麻末，随即用擀面杖擀成长33厘米、宽20厘米、厚1厘米左右的长方块，在上面均匀地撒上白糖。取干豆沙搓成2条各长30厘米的细条，平放在糯米块上下两半的中问部位，然后将上下两边向中间对等卷起，形似如意形长条。再将长条翻身，用刀切成宽约4厘米的糯米卷。将刀口面向上，撒上芝麻末即成。 糯米凉卷制作要领糯米加热水浸泡时，要泡至用手捻碎为宜。<br/>