[贴图]大年初一整了几样小菜

年三十照例是在自己母亲家过的，但平时是与岳父母生活在一起，老俩口别无嗜好，只知上伺候老人，下照顾儿女，一年到头为我们辛劳，帮着我们带儿子（一岁半）。知道我家境的都说我有福，我也深以为然。

   今天大年初一，一早老俩口又去照顾老太太（俺媳妇儿的姥姥），晚上回来，做女婿的自然得尽点心，时间不多，随意弄了三个小菜：茄汁大虾、蚝油牛肉、醋溜山药，外加一盘饺子，初一饺子嘛。

[贴图]大年初一整了几样小菜

茄汁大虾的做法：

1，虾洗净控水，裹以薄淀粉。

2，置勺，油八成热将虾下锅，炸至9成熟。（本人感觉，虾如未炸透，其香不出，口感也差）

3，勺留底油，煸葱姜，下蕃茄酱（油要略宽，否则蕃茄不出红色，且易糊），油红下白糖、料酒、白酒、白醋、鸡精、盐。勾薄欠。加蒜末、点明油。出锅淋于虾身即成。

[贴图]大年初一整了几样小菜

谨以此贴祝俺家老人，及所有乒友的老人身体安健。

家有一老，赛过一宝。老话儿说的一点不为过。共同珍惜与家人共处的时光吧。

[em17]二爷确实对吃的很有研究，还记得上次我请客之前还请教过点菜的问题。

[em02]

一个字：吃

真好看。呵呵。我请教个问题。为什么我家做山药，切完了就变黑了呢？您做出来的就是白的

顺其自然把咱中国的吃文化表现的淋漓尽致啊！太棒了！我最不会的就是摆菜，在这里学了一手。

菜不在多~ 心诚则灵 ！！！

蚝油牛肉的做法：

1，取牛柳横纹切片，挂薄浆，入八成热宽油，至略无生肉色即下配料洋葱、胡萝卜。出锅备用。

2，留底油，煸葱姜，下蚝油、酱油、白糖、料酒、鸡精、食盐，勾薄欠，下主料翻勺，加蒜末出锅即成。

[贴图]大年初一整了几样小菜