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老乡鸡IPO进程中，价格优势能否打破中式快餐上市瓶颈？

ningxueqin手机认证 昨天 21:15
　　近年来，中式快餐行业掀起一股上市热潮，多家连锁品牌密集冲击资本市场。在这场角逐中，价格定位与供应链效率成为关键变量，中式快餐品牌老乡鸡正试图通过高性价比撬动资本市场的认可。

　　全产业链筑底：成本管控的护城河

　　作为中式快餐领域的头部企业，起源于安徽的老乡鸡加盟，凭借别具一格的全产业链模式，筑牢了价格优势的坚实根基。从规模化的养殖基地，到现代化的中央厨房，再到高效的冷链配送体系，老乡鸡对供应链进行垂直整合，形成了一套环环相扣的产业闭环。在此过程中，各项成本得以显著压缩，为提升性价比奠定了坚实基础。

　　以其位于安徽的三个养鸡场为例，总面积超92万平方米，庞大的养殖规模保障了年供应量，完全能够满足旗下超1400家门店的鸡肉需求。这种“从农场到餐桌”的一体化布局，不仅极大地减少了中间环节，更让成本得以迅速降低，为老乡鸡在激烈的中式快餐市场竞争中赢得了关键优势。

　　在数字化浪潮下，老乡鸡的全产业链也融入了智能元素。养殖环节引入物联网技术，实时监测鸡群的生长环境、健康状况等数据，通过数据分析精准调控养殖策略，不仅提升了鸡的品质，还降低了养殖成本。中央厨房采用智能化生产线，利用大数据分析门店销售数据，动态调整菜品生产计划，实现精准生产，减少食材浪费。冷链配送方面，借助GPS定位和物流管理系统，实时监控配送车辆的位置和货物状态，优化配送路线，确保食材新鲜及时送达门店，进一步降低物流成本。

　　加盟扩张双刃剑：速度与质量的博弈

　　面对万店目标，老乡鸡近年加速开放加盟，加盟店数量从2021年的118家激增至2024年的455家，占比达32%。为平衡规模与质量，老乡鸡开始优化门店网络，其在招股书中透露，已建立500米半径的选址保护机制，避免同区域门店过度竞争。但如何统一加盟商的产品标准和服务质量，仍是规模化过程中的最大考验。

　　面对压力，老乡鸡同时通过数字化改造提升效率。其自主研发的智能订货系统大大的缩短了门店损耗率，动态定价模型使高峰期翻台率提升至4.8次/日。同时，主动披露《菜品溯源报告》，重塑消费者信任。

　　此次老乡鸡的港股IPO募资将重点投向供应链升级与门店扩张，计划未来三年新增800家门店，其中60%为加盟店。若成功上市，其或将成为中式快餐连锁化与资本化结合的首个标杆案例。但能否在规模扩张中维持性价比优势，在标准化与个性化间找到平衡，将决定平价快餐的资本故事能否真正走通。

　　目前，老乡鸡在IPO进程中，凭借品质、价格、数字化等优势，在市场竞争中占据了一定优势。其加盟模式也为品牌扩张提供了有力支持。但要真正打破中式快餐上市瓶颈，还需在多个方面协同发展。未来，老乡鸡能否成功上市，让我们拭目以待。

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