新疆印象2（原创）

感受新疆(2)

编辑 | 删除 | 权限设置 | 更多▼ 设置置顶  枫林听雨    发表于2009年03月04日 19:23 阅读(319) 评论(14) 

     新疆地大人稀，在戈壁公路、沙漠公路上远距离的行车赶路，对司机们来说，是必须做充分准备的，象认真检查车况，备胎和工具齐备、带足饮用水等等。因为有时往往跑上一两个小时，都不见一辆对面来车，加之几百里不见人烟，一旦车辆出现问题，不能自救的话就只能被困干等。所以只要你发现有其他车辆路过，只要招手示意，车辆绝对会停下来给予协助。帮别人也等于帮自己，谁敢保证自己从来不会遇到特殊情况啊。这一点已经深入人心，司机们都非常自觉。另外，跟东北一样，新疆的司机们对于在雪地上开车经验是老到的很，因为新疆冬季一下雪是积久不化的。我坐在车上，看司机在溜光的道路上把车开到100迈，心里很紧张，可是人家都习以为常了。

       新疆的汽车，很多都是大越野。比较常见的是俗称“牛头”的丰田陆地巡洋舰—克路泽、路虎和稍低点层次的三菱越野。陆地巡洋舰最多，一辆一百多万，底盘可以自动操纵升降，块头好大，排量好大，大油老虎。我曾经坐过八师一位副师职领导的5400型号，排量5.4，百公里耗油达到令人咋舌的近30个油！乖乖，实在是佩服，无语。

       新疆的时差挺逗。内地是上午八点上班，人家那里是十点或十点半上班；内地是中午十二点吃饭，那里是两点吃饭，呵呵。到新疆后必须得调整，同样回到内地，还得倒时差适应。

        说起新疆的吃，话题就多了。七八月份去，瓜果飘香，大家都知道其水果好吃，就不必说了。现在市面上小贩卖的黄皮哈密瓜，很多根本就不是新疆产的，是海南产冒充的，口味也差的好远。真正新疆哈密瓜，用刀一切，瓜的汁液流到桌子上，你晚会拿抹布去擦，粘糊糊的擦不掉，留下厚印迹，呵呵，糖份太多了。

       干货也多。葡萄干、巴答木、核桃……无处不在。特别说说新疆脆皮核桃，皮非常薄，吃的时候，用手一捏就开了，吃着好香好香。有时两个人坐着说话，象我们吃带壳花生一般吃核桃，一会就会吃掉一大塑料袋儿。

       因为气候原因，其实新疆冬天可吃的蔬菜也不是太多。皮鸭子（洋葱）、辣椒、土豆、白菜是最常见的。番茄、黄瓜、菠菜、韭黄等细菜也有，大部分是从内地运来，卖的也贵。新疆本地的大棚菜也有，但还比较少。其中一个原因就是老下雪，经常压塌塑料棚。

       菜不足，以肉为主，肉类就太多了。大肉也有，感觉稍微少点。主要是吃羊肉。说起羊肉，好多不吃羊肉的人觉得它膻。但是到了新疆，可以放心吃，根本一丁点的羊膻味儿都没有，不论是清炖肉，还是手抓肉，都特别的香。我最爱吃的是手抓肉，想想看，做在蒙古包里面或者是民族同志家的炕上，肚子咕咕叫的时候，好大一盘腾腾冒着热气的羊肉端上桌来，香味四溢，拿起一大块，呵呵，过瘾哪。吃羊肉，最好是就着皮鸭子吃，这样一是不会觉的腻，二来可以降血脂。今年春节后，有新疆朋友坐飞机过来给我带来一只新鲜羊腿，吃了一些，说来奇怪，觉得就是和内地的羊肉就是不一样，没气味儿。现在还有一大半在冰箱冻着哩。

     吃饭就少不了喝酒。新疆的喝法，跟内地不一样。基本上能喝的个个都酒量惊人。他们不习惯我们小酒盅一杯杯的细水长流，喜欢倒满一大杯，几口就下去了。认为慢慢喝是酒劲往上走的，大口喝、快喝酒劲是朝下走的。呵呵。到哪去吃饭，必然喝酒。所以人常说，在新疆有两种饭比较难忘，一是大醉，喝的人事不醒，难受的难忘；二是吃顿不喝酒的饭，因为极其稀少所以难忘。我去新疆，最痛苦的莫过于吃饭喝酒了，经常搞的晕三倒四。你想想看，就是你酒量再好。身体再棒，中午喝完晚上继续，今天喝了明天依旧，你就是钢胃也受不了哇。这几年有了胃病，一些熟悉的朋友知道了，就比较照顾我，不再象以前那样对着你整了。到新疆吃饭其实也不必那样紧张，如果你从头到尾坚持滴酒不沾，人家刚开始劝劝就算了，不再勉强。可是你一定要至始至终，绝不能一开始不喝后来喝了，那你就死定了。还有就是你到这里不喝可以，可别到那里喝了，如果这两个地方的人认识，这里的人后来知道你去那里喝了，他就会比较生气，认为你看不起人，下回你过来吃饭那你肯定死定了，而且会死的很惨。哈哈。

      在那里喝酒，千万不要犯一个非常容易犯的错误。就是认为女的不能喝！一定要记得，新疆凡是能上桌的女同胞，那都绝不是一般人。能上桌的大部分比男的还能喝！多少人为此栽跟头呵。我亲眼所见，吃饭进行到尾声，一位内地男士和女同志较劲，本来说是男和女的一比二，一瓶下去，再继续就变成女的让男的一比二，人家又掂起一瓶倒到碗里，喝水似的就下去了，把那男的都吓傻了都。经历多少回，这样的事情绝不只是偶然现象。还有，千万不要自恃有些酒量，在桌上非常主动，敬啊，碰啊，嘿嘿，这样的结果肯定是最后喝死掉了。我的经验是坐着不动，管他失不失礼，绝不积极主动，这样可以少喝好多，实际人家也不会太计较。

    (待续)