鸡蛋清的防拉丝方法能不能说一下！

  强烈支持2楼观点，送鲜花一朵鼓励！

我用手涂的

QUOTE:

以下是引用青斗笠在2010-1-31 16:01:00的发言：

鸡蛋清防拉丝方法简介：

1.把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开

 

2.用小点的刷子（我用毛笔）将鸡蛋清均匀的涂抹在底板上，记得要很薄

 

3.阴干后，再重复步骤2一次（步骤2和3都要注意要刷的很薄，并去除鸡蛋清里的杂质）

 

4.放置在阴凉通风的地方，自然阴干后，就可以贴胶皮了。

 

以上仅供参考

[em1002]

QUOTE:

以下是引用青斗笠在2010-1-31 16:01:00的发言：

鸡蛋清防拉丝方法简介：

1.把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分开

 

2.用小点的刷子（我用毛笔）将鸡蛋清均匀的涂抹在底板上，记得要很薄

 

3.阴干后，再重复步骤2一次（步骤2和3都要注意要刷的很薄，并去除鸡蛋清里的杂质）

 

4.放置在阴凉通风的地方，自然阴干后，就可以贴胶皮了。

 

以上仅供参考

这个能保持多长时间！！！

西山有个专门介绍这个防拉丝的。楼主可以找一下。很详细的。。。

[em1003]

学习了.

QUOTE:

以下是引用孤俊星魂在2011-8-4 15:20:00的发言：

那种轻脚轻手的做事方法看得本人直叫蛋疼！

记住，鸡蛋清只管厚厚的涂上去，然后请用手使劲搓、玩命搓，至少涂3遍，一劳永逸！

[此贴子已经被作者于2011-8-4 15:37:35编辑过]

我用身份证横竖反复刮二遍就行了

我很想问一句，是用洋鸡蛋好还是土鸡蛋好？哈哈