自制九款冬季“养肝粥”

<h1>《冬季吃什么对身体好》&nbsp;&nbsp;&nbsp; 多吃恋“根”菜更有益健康 </h1>

冬天，是根菜类大量上市的季节。在冬天更应该多吃些“大块头”的根类<a title="蔬菜" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/shucai/" target="_blank"><em>蔬菜</em></a>，比如土豆、何首乌、山药、芋头等等。那么接下来让我们一起来看看“根”类蔬菜中的健康“明星”吧！

　【抗癌明星】：紫薯——用颜色武装自己<code class="txtinfo"></code>
<p>　　紫薯其实是番薯的一类。不知道从什么时候开始，我们惊讶地发现市场上出现了一种“紫色”的番薯，其实这是叫紫薯。那么紫薯和红薯有什么不同和相同之处呢？它又有什么新奇的做法呢？</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 　红紫大PK：<code class="txtinfo"></code></p>
<p>　　1、紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。</p>
<p>　　2、紫、红薯相同的是，都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的<a title="保健" href="http://www.xsjk.net/health/" target="_blank"><em>保健</em></a>食品。</p>
<p>　　3、紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及<a title="肠胃" href="http://www.xsjk.net/health/stbj/cw/" target="_blank"><em>肠胃</em></a>蠕动，从而能起到通便的作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank"><em>人体</em></a><a title="皮肤" href="http://www.xsjk.net/pifu/" target="_blank"><em>皮肤</em></a>，延缓衰老有一定的作用。</p>

<strong>下面教你做一道美味又营养的紫薯麦片银耳粥，为你的餐桌增添一道紫色风景！</strong>
<p>　　食材：紫薯100g、银耳30g、麦片50g、大米50g</p>
<p>　　调料：冰糖适量</p><code class="txtinfo"></code>
<p>　　做法：1、银耳提前泡发一小时，撕成碎片；2、紫薯去皮洗净，切小块；3、大米和麦片淘洗干净，同银耳和紫薯块一起放入锅中；4、倒入足量的水，加入适量冰糖，盖好盖，大火烧开后转小火煮成粥即可。</p>

【滋补明星】：人参——冬季进补怎么用
<p>　　人参被人们称为“百草之王”，可提高机体免疫力，增强抗病力，为冬季进补之佳品。是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。</p>
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<font size="5"><strong>能增强免疫力的人参药膳方：人参炖乌鸡！</strong></font>
<p>　　食材：白参5g、净乌鸡1只（约重1500g）、净母鸡半只（约500g）、猪肘300g，葱段15g、生姜片10g、</p>
<p>　　调料：胡椒粉2g、盐4g、黄酒15g</p><code class="txtinfo"></code>
<p>　　做法：1、将净乌鸡、净母鸡、猪肘都切块，分别用沸水烫过。2、白参用温水洗净。3、将大砂锅上旺火，加足量水，先放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开，转小火煨炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和白参加入同炖，同黄酒、胡椒粉、盐调好味，炖至鸡肉熟烂时即可。</p>
<p>　　健康的<a title="饮食" href="http://www.xsjk.net/food/" target="_blank"><em>饮食</em></a>才是我们身体健康的重要保证，健康的饮食习惯也需要我们日积月累的养成。要牢记饮食健康是我们身体健康的重要环节。</p>

<p><strong>冬季润肺止咳清热化痰的药膳</strong></p>
<p><strong></strong>&nbsp;</p>
<p>雪梨川贝汤 配料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。</p>
<p>　　制法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后，隔水放入蒸锅内蒸1小时取出温服。</p>
<p>　　功效：润肺止咳，清热化痰。</p>

<font size="5"><strong>润肺止咳药膳</strong></font>
<p>　　板栗炖猪肉 配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、砂糖、酱油适量。</p><code class="txtinfo"></code>
<p>　　制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。</p>
<p>　　功效：润肺化痰、<a title="补肾" href="http://www.xsjk.net/zhongyi/yssl/bs/" target="_blank"><em>补肾</em></a>健脾。</p>

<strong><font size="4">牛肉炖萝卜</font></strong>
<p>　　提供高能不怕冷</p>
<p>　　冬季首推的当然是“产热食物”，冰冷的天气会让<a title="人体" href="http://woman.xsjk.net/0910/1184/48968.html" target="_blank"><em>人体</em></a>的能量消耗增加，此时，适当增加<a title="蛋白质" href="http://js.xsjk.net/jianshenzhishi/jianshenyinshi/danbaizhi/" target="_blank"><em>蛋白质</em></a>、脂肪和碳水化合物这三类产热营养素的摄入，才能让人更容易抵抗寒冷。畜肉中的牛肉蛋白质含量高，且属于“温性食材”，有温阳益气的功用。</p>
<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 牛肉炖萝卜做起来不复杂，只要选好一斤牛肉、半斤白萝卜，再挑上一块桂皮、两瓣大料，准备些葱、姜、油、盐、料酒、酱油就可以开炖了，待肉快炖烂时加进白萝卜，再稍炖炖就大功告成。</p>
<p>　　【贴心提示】</p>
<p>　　炖牛肉的萝卜当选白萝卜，白萝卜味道甘甜、开胃健脾，与牛肉融合堪称完美。这道菜的适用人群可谓广泛，只要您不讨厌牛肉或白萝卜的味道，都可以时不时做上一回。</p>

<strong><font size="4">炒肝尖</font></strong>
<p><code class="txtinfo"></code>　　吃了感冒绕着走</p>
<p>　　推荐这道菜的关键在于维生素A。维生素A除了对视力有好处外，还有一个重要功能，就是可有效维护呼吸道黏膜的健康。</p>
<p>　　丰富的作料和肝的腌制是这道菜的关键，如果做对了，就能做出厨师级的炒肝尖。动物肝洗净后切片，放盐、料酒、酱油和干淀粉抓匀，腌制10分钟，然后将肝过油，再炝锅与胡萝卜片或青红椒等配菜同炒，美味即成。</p>
<p><code class="txtinfo"></code>　　【贴心提示】</p>
<p>　　入冬爱感冒的人，尤其是孩子，适当多吃它最合适。当然，黏膜对抗感染的抵抗力并不随维生素A的摄入量增多而增高，所以适量就好，别吃太多。</p>