点菜的“入门技术”下馆子的14条重要提醒

其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。<br/>

这些清爽的食物可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，还能避免蛋白质作为能量被浪费。<br/>

浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。<br/>

这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。<br/>　　<br/>

尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。<br/>

一人一菜。<br/>

　一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。<br/>　　<br/>

对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况，避免吃得过饱。<br/>　　<br/>

.太饿时别去饭店。<br/>

　当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。<br/>