80个小炒，令你炒菜不再烦恼

13、面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外 <br/>

14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊 <br/>

15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质 <br/>

看得人头晕~~~

<p>不错么，有些相当的受用，谢谢了。</p>

16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口;要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐 <br/>

17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍 <br/>

18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬 <br/>

19、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。

20、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。 <br/>