喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌

<p align="center"><font color="#3366ff" size="5">喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌</font></p>
<div class="intro"><font size="5"><font color="#3366ff"><strong>核心提示</strong>：葡萄酒是具有非常好的保健作用，那么喝葡萄酒要注意哪些呢？喝葡萄酒不能吃哪些食物呢？下面就来了解一下喝葡萄酒吃配菜的三大禁忌。</font></font></div>
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<p><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/ysyd/2012/0913/275061.html" target="_self" jquery1348019112358="12"><img border="0" alt="点击图片查看下一页" src="http://img.99.585.com/uploads/120914/58_145537_1.jpg"/></a></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">一忌与海鲜为伍 </font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　红</font><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">葡萄</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">酒配红肉符合烹调学自身的规则，</font><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">葡萄</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红</font><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">葡萄</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">酒搭配良好，但红</font><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">葡萄</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，</font><a href="http://zyk.99.com.cn/zyys/jjys/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">葡萄</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。</font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。</font></p>
<p><font size="5"><font color="#3366ff">　<strong>　二忌有醋相伴</strong></font></font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化</font><a href="http://www.99.com.cn/stopic/201202217/kouqiangkuiyang.htm" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">口腔</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。</font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。</font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5"></font>&nbsp;</p>
<p><font color="#3366ff" size="5">三、浓香辛辣</font><a href="http://spaq.99.com.cn/" target="_blank"><u><font color="#3366ff" size="5">食品</font></u></a><font color="#3366ff" size="5">配酒有挑选 </font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。</font></p>
<p><font color="#3366ff" size="5">　　巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。</font></p>

不谢不谢&nbsp; 共同学习！

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