最营养的早餐 健康美食鸡蛋

最营养的早餐 健康美食鸡蛋 生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康，在面对各种营养的时候，我们要如何选择，这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养？怎样选择饮食？无论如何吃都会给身体带来一定的影响。
<div class="cont" sizset="99" sizcache="22" jquery1351562761664="51">
<p style="TEXT-ALIGN: center" jquery1351562761664="50"><img title="最营养的早餐 健康美食鸡蛋" height="300" alt="" src="http://www.9939.com/uploadfile/201205/1337923957.jpg" width="400" loaded="true" original="http://www.9939.com/uploadfile/201205/1337923957.jpg"/></p>
<p sizset="99" sizcache="22">　　近日，美国《健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最<a href="http://food.9939.com/bjys/yyzc/" target="_blank"><font color="blue">营养早餐</font></a>”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。</p>
<p sizset="100" sizcache="22">　　专家说，鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、<a href="http://food.9939.com/sszn/wsszl/" target="_blank"><font color="blue">维生素</font></a>和铁、钙、钾等人体所需<a href="http://food.9939.com/sszn/kwz" target="_blank"><font color="blue">矿物质</font></a>。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、<a href="http://food.9939.com/yscl/sc/" target="_blank"><font color="blue">蔬菜</font></a>、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。</p>
<p>　　煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。</p>
<p>　　番茄、青椒是最佳搭配。专家认为，“缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，搭配番茄、青椒等，就可以弥补。”</p>
<p sizset="103" sizcache="22">　　建议<a href="http://baojian.9939.com/bjp/rqbjp/lao" target="_blank"><font color="blue">老</font></a>人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，专家特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对<a href="http://baojian.9939.com/rqbj/tsrq/btzy" target="_blank"><font color="blue">不同人群的营养</font></a>需求，鸡蛋的食用量要有所不同。</p>
<p>　　专家推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。</p>
<p><strong>　　三款鸡蛋早餐推荐</strong></p>
<p><strong>　　1、腊肠煎蛋</strong></p>
<p>　　用料：腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鸡蛋3粒打散。</p>
<p>　　做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。</p>
<p>　　炒腊肠时小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。</p>
<p><strong>　　2.江鱼煎蛋</strong></p>
<p>　　用料：江鱼仔100g，蛋3粒打散。</p>
<p>　　做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。</p>
<p><strong>　　3.芙蓉蛋</strong></p>
<p>　　用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。</p>
<p sizset="105" sizcache="22">　　做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许<a href="http://baojian.9939.com/bjp/rqbjp/you" target="_blank"><font color="blue">幼</font></a>盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。</p></div>