冬季多吃恋“根”菜更有益健康

冬季多吃恋“根”菜更有益健康，饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。
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<p style="TEXT-ALIGN: center" jquery1352857094268="52"><img title="冬季多吃恋“根”菜更有益健康" alt="" src="http://www.9939.com/uploadfile/201201/1326782378.png" width="400" height="300" loaded="true" original="http://www.9939.com/uploadfile/201201/1326782378.png"/></p>
<p>　　冬天，是根菜类大量上市的季节。在冬天更应该多吃些“大块头”的根类<a href="http://food.9939.com/yscl/sc/" target="_blank"><font color="blue">蔬菜</font></a>，比如土豆、何首乌、山药、芋头等等。那么接下来让我们一起来看看“根”类蔬菜中的健康“明星”吧!</p>
<p><strong>　　【抗癌明星】：紫薯——用颜色武装自己</strong></p>
<p>　　紫薯其实是番薯的一类。不知道从什么时候开始，我们惊讶地发现市场上出现了一种“紫色”的番薯，其实这是叫紫薯。那么紫薯和红薯有什么不同和相同之处呢?它又有什么新奇的做法呢?</p>
<p><strong>　　红紫大PK：</strong></p>
<p>　　1、紫薯富含的硒和花青素要比红薯含量高，而这两种物质都是具有抗氧化、抗癌的功效。</p>
<p>　　2、紫、红薯相同的是，都富含淀粉、膳食纤维素、胡萝卜素、<a href="http://food.9939.com/sszn/wsszl/" target="_blank"><font color="blue">维生素</font></a>A、B、C、E以及钾、铜等10余种微量元素和亚油酸等。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的<a href="http://baojian.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">保健</font></a>食品。</p>
<p>　　3、紫薯还含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及<a href="http://baojian.9939.com/jjbj/stbwbj/cw" target="_blank"><font color="blue">肠胃</font></a>蠕动，从而能起到通便的作用。紫薯中还含有一种类似雌<a href="http://lx.9939.com/bfqg/snqh/" target="_blank"><font color="blue">性</font></a>激素的物质，对保护人体<a href="http://baojian.9939.com/jjbj/stbwbj/pf/" target="_blank"><font color="blue">皮肤</font></a>，延缓衰<a href="http://baojian.9939.com/bjp/rqbjp/lao" target="_blank"><font color="blue">老</font></a>有一定的作用。</p>
<p>　　下面教你做一道美味又营养的紫薯麦片银耳粥，为你的餐桌增添一道紫色风景!</p>
<p>　　食材：紫薯100g、银耳30g、麦片50g、大米50g</p>
<p>　　调料：冰糖适量</p>
<p>　　做法：1、银耳提前泡发一小时，撕成碎片;2、紫薯去皮洗净，切小块;3、大米和麦片淘洗干净，同银耳和紫薯块一起放入锅中;4、倒入足量的水，加入适量冰糖，盖好盖，大火烧开后转小火煮成粥即可。</p>
<p><strong>　　【滋补明星】：人参——<a href="http://baojian.9939.com/sjbj/dj/" target="_blank"><font color="blue">冬季</font></a>进补怎么用</strong></p>
<p>　　人参被人们称为“百草之王”，可提高机体免疫力，增强抗病力，为冬季进补之佳品。是闻名遐迩的“东北三宝”(人参、貂皮、鹿茸)之一，是驰名中外、老<a href="http://baojian.9939.com/bjp/rqbjp/you" target="_blank"><font color="blue">幼</font></a>皆知的名贵药材。</p>
<p>　　能增强免疫力的人参药膳方：人参炖乌鸡!</p>
<p>　　食材：白参5g、净乌鸡1只(约重1500g)、净母鸡半只(约500g)、猪肘300g，葱段15g、生姜片10g、</p>
<p>　　调料：胡椒粉2g、盐4g、黄酒15g</p>
<p>　　做法：1、将净乌鸡、净母鸡、猪肘都切块，分别用沸水烫过。2、白参用温水洗净。3、将大砂锅上旺火，加足量水，先放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，烧开，转小火煨炖，炖至母鸡和猪肘五成烂时，将乌鸡和白参加入同炖，同黄酒、胡椒粉、盐调好味，炖至鸡肉熟烂时即可。</p></div>