解读各种蔬菜叶子的营养功效

营养饮食 解读各种蔬菜叶子的营养功效，我们知道有的蔬菜我们是吃根部的，但是其实这些蔬菜的叶子也是往往有很多的营养价值的，只不过都被我们忽略了，下面我们就给大家说说各种蔬菜叶子的营养功效吧。
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<p style="TEXT-ALIGN: center" jquery1355192563515="50"><img title="营养饮食 解读各种蔬菜叶子的营养功效" alt="" src="http://www.9939.com/uploadfile/201206/1339651893.png" width="400" height="300" loaded="true" original="http://www.9939.com/uploadfile/201206/1339651893.png"/></p>
<p><strong>　　红薯叶： 提高机体免疫力</strong></p>
<p>　　红薯叶其实就是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。将其与常见的<a href="http://food.9939.com/yscl/sc/" target="_blank"><font color="blue">蔬菜</font></a>比较，<a href="http://food.9939.com/sszn/kwz" target="_blank"><font color="blue">矿物质</font></a>与<a href="http://food.9939.com/sszn/wsszl/" target="_blank"><font color="blue">维生素</font></a>的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。</p>
<p>　　红薯叶有提高免疫力、防治夜盲症等<a href="http://baojian.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">保健</font></a>功能。经常食用有<a href="http://bdf.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">预防</font></a><a href="http://gc.9939.com/" target="_blank"><font color="blue">便秘</font></a>、保护视力的作用，还能保持<a href="http://baojian.9939.com/jjbj/stbwbj/pf/" target="_blank"><font color="blue">皮肤</font></a>细腻、延缓衰老。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。</p>
<p>　　日本等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品。红薯叶的吃法很多，比如选取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。</p>
<p>　　还可将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。此外，还可将红薯叶熬粥也是一个不错的选择。</p>
<p><strong>　　莴笋叶：补充“<a href="http://zhongyi.9939.com/zybj/yssl/mr/" target="_blank"><font color="blue">美容</font></a>维生素”</strong></p>
<p>　　吃过莴笋叶的读者朋友们都知道，其味道有点苦涩，因此莴笋叶往往就被人们当做垃圾扔掉了。但是您可能不知道，它的营养价值其实比它的茎部还要高。</p>
<p>　　如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹<a href="http://lx.9939.com/bfqg/snqh/" target="_blank"><font color="blue">性</font></a>，因此又被称为“美容维生素”。</p>
<p>　　而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。 莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，大家不妨一试。</p>
<p><strong>　　萝卜叶：补铁钙最厉害</strong></p>
<p>　　萝卜茎和叶的营养价值很高，而且具有开胃、止泻、止痢的作用。萝卜叶片含有很多的胡萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有238毫克，是菠菜55毫克的四倍多;铁质含量是鳗鱼的五倍。</p>
<p>　　维生素B1比豆豉多六成，维生素B2则是牛肉的四倍。所以不难看出萝卜叶的营养价值的确惊人。</p></div>

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好贴。

必须得顶。

不错。

回帖是美德。

楼主V5。

好强大。

元芳，你怎么看？。