吊炉烧饼

<h1>吊炉烧饼</h1>
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<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2014-02-10 19:24:09</span> <span>来源：山东小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>吊炉烧饼</div>
<div><strong>所属地区：</strong>山东小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="吊炉烧饼" src="http://www.pingpang.info/Images/201414/13920323869715.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p>&nbsp;单县徐家吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。胃口与其它“面食”类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。一起来看看这传统名吃的做法吧。</p>
<p>1.将面粉放入盆内，加入温水，食碱和精盐，拌和均匀，盖上拧干的湿洁布，饧 约30分钟。</p>
<p>2.将面团揉匀，搓成条，分成重约50克一个的剂子，擀成薄片，刷一层花生油，折叠擀成长圆薄片，用手拿住一边在案板上使劲甩开，如此反复倒换位置甩上几次，甩匀以后，再用手抻薄一些，再刷一层花生油，两手各捏住一头，由后向前反复折叠后，卷成圆条，稍稍抻长，从一头向另一头盘卷成圆形，按扁擀成直径6厘米的饼坯。</p>
<p>3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上，盖上烧热的炉盖，烤约8-10分钟，至饼皮金黄酥脆，里面柔软熟透，即可食用。</p><br/></div>