爌肉饭

<h1>爌肉饭</h1>
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<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-12-04 12:01:23</span> <span>来源：台湾小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>爌肉饭</div>
<div><strong>所属地区：</strong>台湾小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="爌肉饭" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-12-04/2012120412012321845930399.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p></p>
<p>爌肉饭原料：</p>
<p>主料：五花肉600公克</p>
<p>配料：蒜头6粒，葱段60公克，八角2粒</p>
<p>调料：酱油2又1/2杯，酱油膏1/2杯，冰糖2大匙，酒2大匙，冷开水5杯</p>
<p>做法</p>
<p>1.将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块，放入180℃油锅中炸约3分钟(也可以用煎的)，使其出油后捞起备用。(这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。)</p>
<p>2.将所有调味料煮滚，转中火近小火，放入作法1的五花肉块煮至软透即可。</p><br/></div>