杨枝甘露

<h1>杨枝甘露</h1>
<div class="notice"><!-- Baidu Button BEGIN -->
<div style="FLOAT: right" id="bdshare" class="bdshare_t bds_tools"><a class="bds_qzone" title="分享到QQ空间" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#"></a><a class="bds_tsina" title="分享到新浪微博" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#"></a><a class="bds_tqq" title="分享到腾讯微博" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#"></a><a class="bds_renren" title="分享到人人网" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#"></a><a class="bds_t163" title="分享到网易微博" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#"></a><a class="shareCount" title="累计分享0次" href="http://www.pingpang.info/bbs/IndivGroup_Post.asp?action=new&amp;groupid=160&amp;groupboardid=437#">0</a></div>
<script id="bdshare_js" type="text/javascript" src="http://bdimg.share.baidu.com/static/js/bds_s_v2.js?cdnversion=388156" data="type=tools&amp;uid=0"></script>

<script id="bdshell_js" type="text/javascript" src="http://bdimg.share.baidu.com/static/js/shell_v2.js?cdnversion=388156"></script>

<script type="text/javascript">
                                                document.getElementById("bdshell_js").src = "http://bdimg.share.baidu.com/static/js/shell_v2.js?cdnversion=" + Math.ceil(new Date()/3600000)
                                                </script>
<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-11-21 10:18:30</span> <span>来源：香港小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>杨枝甘露</div>
<div><strong>所属地区：</strong>香港小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="杨枝甘露" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-21/2012112110183051695349439.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p>杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰浆细滑香浓，用小勺一捞，每一勺满满都是果肉，芒果的香西柚的酸再加上Q弹的西米，每一口都是享受。这道杨枝甘露大牌但做法并不复杂，只要准备好芒果，西柚，椰浆，西米这四种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。</p>
<p><span style="FONT-SIZE: 12px">杨枝甘露的做法</span></p>
<p></p></div>

<p>1加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅；</p>
<p>2煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥；</p>
<p>3大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火；</p>
<p>4用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮；</p>
<p>5煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖；</p>

<p>6置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀；</p>
<p>7将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。</p>
<p>烹饪小技巧：</p>

<p>1、煮西米时要不时地搅拌一下，煮的时间比较长，如果水量不足可再添加开水。</p>
<p>2、煮好的西米要用流动的水不断冲洗，将粘液完全洗掉才会Q弹，冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏，如果放在太热的地方，西米会溶化掉。</p>
<p>3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。</p>
<p>4、做好的杨枝甘露冷藏30分钟后再吃，味道会更好，另外吃之前搅拌均匀让西柚肉和芒果汁充分融合，这样每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜，才更好吃。</p><br/>

<p>1、煮西米时要不时地搅拌一下，煮的时间比较长，如果水量不足可再添加开水。</p>
<p>2、煮好的西米要用流动的水不断冲洗，将粘液完全洗掉才会Q弹，冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏，如果放在太热的地方，西米会溶化掉。</p>
<p>3、西柚比较酸，不喜欢的也用沙田柚代替，只是颜色没有这么漂亮了。</p>
<p>4、做好的杨枝甘露冷藏30分钟后再吃，味道会更好，另外吃之前搅拌均匀让西柚肉和芒果汁充分融合，这样每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜，才更好吃。</p><br/>