八宝茶汤

<h1>八宝茶汤</h1>
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<!-- Baidu Button END --><span>编辑：邮编生活网</span> <span>2012-11-09 09:28:46</span> <span>来源：北京小吃</span> </div>
<div class="articlemain">
<div style="WIDTH: 315px" class="food_snacklabel">
<div><strong>小吃名称：</strong>八宝茶汤</div>
<div><strong>所属地区：</strong>北京小吃</div></div>
<div class="imgbox2"><img alt="八宝茶汤" src="http://www.fancai.com/Image/Xiaochi/2012-11-09/4cf4038e9680458ca43fa20540c29eca.jpg"/>
<div class="clear"></div></div>
<p style="TEXT-ALIGN: left">八宝茶汤的制作材料：<br/>糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。<br/>八宝茶汤的介绍：<br/>茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。<br/></p></div>

八宝茶汤的特色：<br/>色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。<br/>教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤<br/>1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成10碗。2.每碗用150克左右的沸水由近而远、再由远至近地冲熟面糊，使其成杏黄色茶汤。3.每碗加入果料、红糖、白糖和糖桂花即成。八宝茶汤的制作要领：<br/>1.糜子面粉调糊不宜太稀； <br/>2.冲糊要用滚沸的水，冲后及时用汤匙搅匀。<br/>